给老爸做了一道纯素的豆腐煲,食谱笔记钱柜官

2019-07-13 03:54 来源:未知

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提到端午节,还有一种美食必定少不了,那就是绿豆糕。清真麻油绿豆糕:是我们小吃到大的唯一品种,绿色的小长方块,抓起一块咬一口,沙沙的,甜甜的,还带着浓浓的麻油绿豆香,吃完后手上全是油。现在因为生活条件好了,人们更注重健康养生,觉得老式麻油绿豆糕糖多又过于油腻不好吃,可小时候,我们却只有在端午节前后才有机会吃到,一小口一小口慢慢慢慢地抿着吃,根本舍不得将一小块一谷脑放进嘴巴里了。

因为我家和父母家住在一个小区,所以我们平时会互相送菜,比如我老妈烧的红烧菜好吃,那他们烧了梅干菜烧肉、红烧老鹅,就会给我拿一碗过来。 我老爸在山东当兵的,所以面食做得比较好,如果做了饺子、包了包子又会给我送过来,当然我的烘焙做得不错,做了面包、蛋糕也会给他们送过去。这个周末就是父亲节了,我自己用黄豆做了豆腐,再和金针菇一起做了个豆腐煲给爸妈送过去。大家都知道豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。今天我把这2样食材一起做了这道菜,高蛋白低脂肪,老人吃很适合,又营养还美味呢!

炎炎夏日,冰冰凉凉的食物总是很受欢迎呢~这款可爱的Hello Kitty模具,我用来做了个牛奶冻,可爱的造型加上冰凉的口感,感觉真是棒极啦~

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材料:

绿豆糕相传中国古代,百姓在端午节时为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,这样可避免因为夏至到来所带来的褥夏疾病。绿豆性味甘寒,有清热解毒明目,祛暑止渴,利水消肿和美肤养颜诸多功效,也是很好的消暑食材;用绿豆制作绿豆糕在我国已有很长的历史了。

这次的豆腐我是用白醋点的,所以口感介于盐卤豆腐和内酯豆腐之间,不老也不嫩,刚刚好。先把它煎至外壳金黄后,炖煮入味,金针菇提前焯熟,最后把煮好的豆腐倒在金针菇上。老爸尝了一下,说真的好吃!还特别的鲜香呀!其实这里因为我用自制的虾油来煎豆腐的,能不鲜香吗!

牛奶180g,淡奶油180g,白糖20g,吉利丁粉10g,巧克力适量。

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步骤:

其实自己在家做绿豆糕也挺简单的,想省事的跟我一样,直接网购一袋脱好皮的绿豆,回来泡一泡洗净,放电饭煲中向煮饭一样煮熟,再加点白糖,食用油炒融、然后放在案板上,将其整理方形,再用刀切块就可以食用了。喜欢形状漂亮的,可以买个绿豆糕专用模具,也可以跟我一样用现成的月饼模具压一压,做出来的绿豆糕,比外面卖的平平小方块漂亮太多了。

金针菇豆腐煲

  1. 吉利丁粉中加入适量清水搅拌融化。

自己做的绿豆糕,真材实料,还没有添加剂。不想吃油腻的我,舍弃传统麻油而改用玉米油;同时为了增强口感,又额外增加些黄油,绿豆沙馅,让口味更加丰富,也更加营养好吃。趁我去洗涮工夫,那位一口气连吃3块,还不过瘾地说:软软糯糯,香甜不油,真好吃,还想吃。不行啊,我还要送给老妈、哥哥姐姐们也品尝品尝呀;他们一致给我点赞:我做的绿豆糕,细腻顺滑,甜度刚好,多吃几块也不觉油腻,真心不错。这里还建议下:冷藏后更好吃~~

主料:豆腐150克、金针菇150克

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材料:黄油30克、玉米油35克、白砂糖100克、脱皮绿豆350克、熟油少许

辅料:虾油适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、淀粉少许、葱少许、姜2片、蒜瓣2个、红辣椒1个

  1. 牛奶和淡奶油混合均匀后加入白糖搅拌融化。

方法:1、备好食材,绿豆为网购的脱皮绿豆,省事方便

做法:

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1、金针菇去处根部,洗净。

3.将容器隔水加热至50度左右,边加热边搅拌。

2、脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上,泡到用手捻下可轻松散开即可,中途记得多次换水,防止浸泡过久有浮沫和酸味

钱柜官方 112、放入锅中焯水。

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4.将融化的吉利丁粉加入,搅拌至完全融化。

3、洗净后倒入电饭煲,加入莫过豆面一节手指的清水量,然后盖上盖子煮熟

3、在水里加一点盐和油。

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5.将液体晾凉后倒入模具。此款模具底部略有不平,我找了个6寸的戚风模具正好套上。

4、时间到打开上盖并取出内胆,绿豆已开花了,此时趁热倒入白砂糖用饭勺反复碾压,直成全部碾压成绿豆泥

4、煮熟后捞出放入煲内。

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6.盖上一层保鲜膜,放到冰箱中冷藏凝固。

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