味道好营养高,学会了鲜嫩无腥味

2019-07-19 07:14 来源:未知

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每每去菜市,看到出来新鲜的玩意,总愿意买一些带回家;这个时节,除了白菜萝卜偏多,还有许多的蔬菜呢,一圈走下来,手中多了一些儿菜,茼蒿,它们可都是冬天才有的宝贝呢。说起茼蒿,人家可是很了不起的,在中国古代,它可是宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜呢。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃之功效,难怪如此的高大上呢。

黄花鱼味道鲜美好吃,其烹饪的方法有很多种,煎、焖、炸、烤、蒸、烩、煮等,味道上咸、鲜、辣、香,每种做法都各有滋味。清蒸是我家经常做的,也是最简单的,而且厨房小白也能轻松学会。在外面吃饭也最好点蒸鱼,鱼新不新鲜,一尝就知道了,而红烧这些酱汁味道太重,是尝不出来的。蒸出来的黄花鱼很鲜嫩,原汁原味,所以去腥这一步很重要。鱼头、鱼肚子里面的黑膜是腥味的源头,这两个地方一定要清洗地干干净净,吃起才没有腥味。刺少肉多的黄花鱼,一口一个鲜,好吃还不上火,老人小孩都爱吃。做法分享给你们,一起动手来做吧!

在自己还没学做饭之前,宫保鸡丁常常都是去外面吃饭的时候点来吃,因为非常下饭,所以常常就点一这个菜,下个两三碗饭。如今自己会做饭了,就比较少出去吃了,时常在家里面捣腾吃的,慢慢觉得其实做菜也不难。今天做的这道应该算是家常版的宫保鸡丁,配菜上没有用黄瓜、胡萝卜之类的食材,用料比较简单,所以做法上也不算复杂。虽说这道家庭版的宫保鸡丁不算是很正宗的,但味道上是绝对不错的。喜欢的朋友可以收藏起来,有时间的时候自己动手试试看!

现在好啦,它不再是宫廷专属,咱们老百姓,几乎人人吃得起,只是它的价格嘛,确实比一般蔬菜要贵出来许多,精灵买的比较嫩一些,少带老杆的是8元一斤,它非常不出盘,一斤下锅,炒出来只能占个盘底,哈哈。。。不过,人家贵是有贵的道理,谁让它营养价值高呢;它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降血压,补脑,调节机体免疫功能,消食开胃,润肺化痰,通便利肺等作用,所以贵,咱们也要经常吃哈。

食材:黄花鱼、葱、姜、蒸鱼豉油。

食材:鸡腿肉、花生米、盐、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉、生粉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、油。

新鲜的茼蒿,用蒜蓉来炝炒,3分钟出锅,省事省力的做法,特别的受欢迎,我家是隔三差五就要吃一回的呢,因为妈妈的血压有一些高,精灵脑子不够用,需要补补脑,嘻嘻。。。炒青菜,记得加一些猪油,炒出来的颜色好看,味道也更胜一筹呢,你记住了吗?

1、黄花鱼剖开鱼肚子,将鱼肚子里面的黑膜刮除清洗干净。

1、锅内倒油,倒入花生米炒香,多放些油炸香更好吃。

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原材料:茼蒿600克,大蒜20克

2、锅内倒入适量水烧开,放入处理好的黄花鱼焯烫30秒捞出。

2、鸡腿去骨洗净,切小丁,加入料酒、白胡椒粉、生粉、盐拌匀腌制。

配料:猪油10克,食用油10ML,精盐3克,原味鲜1克

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